Ģimenes iedvesmota inovatīva uzņēmējdarbība
Foto: Uzņēmuma "Safīra L" radītāja Lienīte Litavniece
No ģimenes dārza Rēzeknes novadā. Kā top bezglutēna un vegāniski produkti ar Latgales garšu
Varētu šķist, ka īstenot sapni par veiksmīgu uzņēmumu nav viegli, īpaši jau attālākos lauku reģionos. Tā domāja arī Lienīte Litavniece Rēzeknes novadā. Sperot drosmīgu soli un apzinoties iespējas, ko sniedz Eiropas Lauksaimniecības fonds lauku attīstībai (ELFLA), viņai izdevās ne tikai uzņēmumam "Safīra L" iegādāties iekārtas, lai ražotu augu, dārzeņu un augļu pulverus, bet arī iedzīvināt lauku tūrismu dzimtas mājās Kaunatas pagastā. Šobrīd uzņēmums ražo arī starptautiski sertificētus bezglutēna produktus: vegāniskos pelmeņus, klimpas, smalkmaizīšu sagataves, kā arī cepumus – to sastāvā pašu ražoti pulveri. Šī mazā biznesa attīstības stāsts var iedvesmot daudzus, jo tā vadītāja ir pierādījusi, ka Latgalē ir pieejams daudzveidīgs finansiālais atbalsts uzņēmējdarbībai, arī, lai ražotu gardus un veselīgus pārtikas produktus.
Kāpēc tieši veselīgas pārtikas produktu ražošana un augu, dārzeņu un augļu pulveri? Covid-19 pandēmijas laikā, rosoties vectēva un mammas lauku īpašumā, Lienīte sapratusi, ka lielo augļkoku un dārzeņu dobju ražu kļūst arvien grūtāk pārstrādāt pašu vajadzībām. Saldētavas pilnas, konservu burciņas arī, pat gatavotas sukādes. "Sāku eksperimentēt un malt kaltētos augļus, lai dabūtu pulvera konsistenci ar tām iekārtām, kas bija mājās, tostarp kafijas dzirnaviņām. Un tad ar šiem pulveriem daļēji aizstāju miltus, jo bija ideja par veselīgu produktu," atceras Lienīte.
Covid-19 laiks bija arī dzīves lielais pārmaiņu laiks. Viņas kā asociētās profesores Rēzeknes Tehnoloģiju akadēmijā (šobrīd Rīgas Tehniskās universitātes Rēzeknes akadēmijā) dienas aizritēja, attālināti lasot lekcijas studentiem, pretī datorā redzot vien tumšus lodziņus. Šķitis, ka vienmuļajam posmam nav gala, tāpēc viņa prātojusi, ko iesākt. "Man visu mūžu ir gribējies savu uzņēmumu, bet vienmēr bijis 100 un viens iemesls, kāpēc nedarīt. Naudas nav, idejas nav, vietas nav, nekā nav," smejas Lienīte Litavniece.
Covid-19 laiks bija arī dzīves lielais pārmaiņu laiks. Viņas kā asociētās profesores Rēzeknes Tehnoloģiju akadēmijā (šobrīd Rīgas Tehniskās universitātes Rēzeknes akadēmijā) dienas aizritēja, attālināti lasot lekcijas studentiem, pretī datorā redzot vien tumšus lodziņus. Šķitis, ka vienmuļajam posmam nav gala, tāpēc viņa prātojusi, ko iesākt. "Man visu mūžu ir gribējies savu uzņēmumu, bet vienmēr bijis 100 un viens iemesls, kāpēc nedarīt. Naudas nav, idejas nav, vietas nav, nekā nav," smejas Lienīte Litavniece.
Meklēt iespējas un nebaidīties startēt projektu konkursos
Lienītei kā ekonomistei ir izpratne, ka uzņēmējdarbība jāuzsāk gudri. Veiksmīgas apstākļu sakritības dēļ parādījās skaidrība, kādā virzienā raudzīties un kur atrast finansējumu sākuma posmam.
"Redzēju Rēzeknes novada pašvaldības uzsaukumu par to, ka ir iespēja saņemt grantu uzņēmējdarbības uzsākšanai. Likās, ka zvaigznes sastājušās kopā, – ir ideja, ir finansējums! Tad arī startēju un iesniedzu pirmo projektu," atceras Lienīte Litavniece. Pateicoties tam, dibināta SIA "Safīra L" un dzimtas īpašumā Kaunatas pagastā 18 m2 platībā izveidotas ražošanai piemērotas telpas. Lai nostiprinātu produktu ideju klāstu, viņa startēja arī Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) Biznesa pirmsinkubācijas atbalsta programmā.
"Tad saņēmu drosmi un startējām ELFLA LEADER projektā," atceras Lienīte. LEADER projekts ir mērķtiecīgas un savstarpēji koordinētas aktivitātes lauku attīstībai, kas rosina sabiedrību meklēt jaunus risinājumus problēmām reģionos. Pēc veiksmes konkursā "Safīra L" 2021. gada jūnijā saņēma līdzfinansējumu 4000 eiro apmērā, kas bija milzu atspaids, lai uzsāktu aktīvu uzņēmējdarbību. Šis periods bijis ļoti izaicinošs, jo uzreiz bija jāiegādājas viss ražošanai nepieciešamais – ražošanas galdi, ledusskapis, kalte, plaukti, malšanas un smalcināšanas iekārtas.
"Redzēju Rēzeknes novada pašvaldības uzsaukumu par to, ka ir iespēja saņemt grantu uzņēmējdarbības uzsākšanai. Likās, ka zvaigznes sastājušās kopā, – ir ideja, ir finansējums! Tad arī startēju un iesniedzu pirmo projektu," atceras Lienīte Litavniece. Pateicoties tam, dibināta SIA "Safīra L" un dzimtas īpašumā Kaunatas pagastā 18 m2 platībā izveidotas ražošanai piemērotas telpas. Lai nostiprinātu produktu ideju klāstu, viņa startēja arī Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) Biznesa pirmsinkubācijas atbalsta programmā.
"Tad saņēmu drosmi un startējām ELFLA LEADER projektā," atceras Lienīte. LEADER projekts ir mērķtiecīgas un savstarpēji koordinētas aktivitātes lauku attīstībai, kas rosina sabiedrību meklēt jaunus risinājumus problēmām reģionos. Pēc veiksmes konkursā "Safīra L" 2021. gada jūnijā saņēma līdzfinansējumu 4000 eiro apmērā, kas bija milzu atspaids, lai uzsāktu aktīvu uzņēmējdarbību. Šis periods bijis ļoti izaicinošs, jo uzreiz bija jāiegādājas viss ražošanai nepieciešamais – ražošanas galdi, ledusskapis, kalte, plaukti, malšanas un smalcināšanas iekārtas.
“
Pateicoties LEADER projektam, iegādājāmies nepieciešamo aprīkojumu, lai iekārtotu nelielo telpu un sāktu ražot augu, augļu un dārzeņu pulverus, kur izejvielas pamatā ir no mūsu saimniecības.
Ražošanu uzsāka jaudīgi, jo bija atlikuši vien pāris ražas mēneši. Pašmācības ceļā Lienīte apguvusi gan iekārtu lietošanu, gan dažādās prasības, kas jāpilda pārtikas ražotājiem. Lai iegūtu zināšanas kā labāk pašu saražoto produkciju pielietot, pabeigtas pat konditora apmācības. Centīgums un mērķtiecīgais darbs atmaksājās – par pirmo īstenoto projektu "Safīra L" saņēma Zemkopības ministrijas balvu "Sējējs 2024" nominācijā "Gada LEADER projekts vietējā rīcības grupā".
Ražo augstvērtīgus nišas pārtikas produktus
Pirmajā uzņēmuma gadā pulveru sortiments bijis ļoti plašs, testēts, kas potenciālajiem klientiem interesē. Tāpat process bija laikietilpīgs, jo izvēlēta lēnās kaltēšanas metode, kas aizņem 24–48 stundas. Tam ir sava priekšrocība – atšķirībā no ātri kaltētajiem pulveriem Lienītes radītie ir krietni košākas krāsas, bezglutēna, vegāniski, bez konservantiem un ir uzturvielām bagāti, ko pierāda arī laboratoriskās izpētes rezultāti.
Eksperimenti noveduši pie atziņas, ka jāstrādā pie tādiem produktiem, kas pircējiem saprotami, ko var saražot no dārzā pieejamām izejvielām. "Šobrīd pamatā ražojam tomātu, rabarberu, jāņogu, upeņu, spinātu, nātru, biešu, burkānu un piparmētru pulveri," stāsta Lienīte. Pulveri ietērpti iepakojumos ar košām etiķetēm. Lai pievērstu uzmanību un atspoguļotu produktu košo krāsu. Iegūtas arī dažādas mācības – ražot no vietējām izejvielām nav lēti, ģimenes uzņēmuma resurss nav neizsmeļams, tāpēc pašu saimniecībā šobrīd audzē pamatlietas, bet, piemēram, spinātus, tomātus un daļēji arī rabarberus iepērk no audzētājiem.
Eksperimenti noveduši pie atziņas, ka jāstrādā pie tādiem produktiem, kas pircējiem saprotami, ko var saražot no dārzā pieejamām izejvielām. "Šobrīd pamatā ražojam tomātu, rabarberu, jāņogu, upeņu, spinātu, nātru, biešu, burkānu un piparmētru pulveri," stāsta Lienīte. Pulveri ietērpti iepakojumos ar košām etiķetēm. Lai pievērstu uzmanību un atspoguļotu produktu košo krāsu. Iegūtas arī dažādas mācības – ražot no vietējām izejvielām nav lēti, ģimenes uzņēmuma resurss nav neizsmeļams, tāpēc pašu saimniecībā šobrīd audzē pamatlietas, bet, piemēram, spinātus, tomātus un daļēji arī rabarberus iepērk no audzētājiem.
Savukārt iedvesma paplašināt produktu klāstu Lienītei nākusi no vecākā dēla, kuram tika diagnosticēta celiakija – autoimūna slimība, kuras dēļ dēlam bija jāievēro stingra diēta, lai izvairītos ne tikai no glutēna, bet arī pienu saturošiem produktiem. Tā gadu gaitā Lienīte aizrāvusies ar konditoreju un pielāgojusi receptes dēla vajadzībām, bet viņas māsa skubināja, lai ražo šādu produkciju arī klientiem.
2024. gadā uzņēmuma piedāvājuma attīstību, veselīgu un gardu konditorejas izstrādājumu, saldētas produkcijas ražošanu palīdzēja īstenot vēl vienā LEADER projektā iegūtais finansējums 6000 eiro apmērā. Tagad uzņēmums ir viens no retajiem Latvijā, kam ir starptautiski sertificēti bezglutēna produkti. "Safīra L" ir cieša sadarbība ar biedrību "Dzīve bez glutēna". Tāpat uzņēmums ir arī vienīgais pasaulē, kas ražo inovatīvu un unikālu produktu – rabarberu šķiedrvielu pulveri no Latvijā audzētām izejvielām.
2024. gadā uzņēmuma piedāvājuma attīstību, veselīgu un gardu konditorejas izstrādājumu, saldētas produkcijas ražošanu palīdzēja īstenot vēl vienā LEADER projektā iegūtais finansējums 6000 eiro apmērā. Tagad uzņēmums ir viens no retajiem Latvijā, kam ir starptautiski sertificēti bezglutēna produkti. "Safīra L" ir cieša sadarbība ar biedrību "Dzīve bez glutēna". Tāpat uzņēmums ir arī vienīgais pasaulē, kas ražo inovatīvu un unikālu produktu – rabarberu šķiedrvielu pulveri no Latvijā audzētām izejvielām.
Lauku uzņēmējam svarīgas iespējas un kopienas atbalsts
Mazajam uzņēmumam reģionā nākas saskarties ar būtiskiem izaicinājumiem – ierobežo gan atrašanās vieta, gan loģistikas jautājumi, jo saldētā produkcija nav tāda, ko var vienkārši ievietot pakomātā Rēzeknē, lai aizceļo uz Rīgu un citviet. Lienīte Litavniece arī godīgi atzīst, ka viņas ražojumi ir nišas produkti, tāpēc piedalīties dažādos gadatirgos nav vērts, jo ir maza varbūtība, ka vienuviet ieradīsies liels skaits cilvēku, kuriem nepieciešami bezglutēna produkti. Uzņēmumam svarīgi piedalīties Rēzeknes novada Kaunatas pagasta pasākumos, nodrošināt, ka produkcija nopērkama Rēzeknē, izveidojusies arī sadarbība ar veikaliņiem citās Latvijas vietās.
Šobrīd tiek iets mazliet cits ceļš un attīstīts lauku tūrisma galamērķis. 2022. gadā uzņēmums ieguvis finansējumu vairāk nekā 5500 eiro apmērā trešajā LEADER projektā, kuram pateicoties lauku mājās teju Rāznas ezera krastā izveidota arī degustāciju telpa. Tajā Lienīte ar ģimeni uzņem nelielas tūristu grupas, stāsta par sevi un produkciju, vada meistarklases un piedāvā baudīt mūsdienīgo Latgales garšu – "Safīra L" bezglutēna ēdienus un pulverus. Dzimtas īpašuma pļavās ganās pašu savvaļas zirgu pulks.
Šobrīd tiek iets mazliet cits ceļš un attīstīts lauku tūrisma galamērķis. 2022. gadā uzņēmums ieguvis finansējumu vairāk nekā 5500 eiro apmērā trešajā LEADER projektā, kuram pateicoties lauku mājās teju Rāznas ezera krastā izveidota arī degustāciju telpa. Tajā Lienīte ar ģimeni uzņem nelielas tūristu grupas, stāsta par sevi un produkciju, vada meistarklases un piedāvā baudīt mūsdienīgo Latgales garšu – "Safīra L" bezglutēna ēdienus un pulverus. Dzimtas īpašuma pļavās ganās pašu savvaļas zirgu pulks.
“
Cilvēki atbraucot gūst gan garšu baudījumu, gan emocijas. Viesi saka, ka negrib braukt prom. Kā jebkurš mazais uzņēmējs lauku teritorijā – mēs pārdodam stāstu, nevis tikai sertificētus bezglutēna un vegāniskus produktu. Ja cilvēks nav pamēģinājis, nav ar mums parunājis, zinājis un izpratis, tad esam vienkārši kārtējais produkts veikala plauktā.
Spēku turpināt un attīstīties Lienītei sniedz ne tikai ģimenes, bet arī kopienas atbalsts – līdzcilvēki no Kaunatas pagasta un citi Rēzeknes novada uzņēmēji un domubiedri. Ir vērtīgi parunāt ar tiem, kas ikdienā saskaras ar līdzīgām problēmām, sniedz padomu, kur atrast, piemēram, iepakojuma ražotājus. Lienīte vērtē, ka bez Eiropas fondu atbalsta visdrīzāk uzsāktu uzņēmējdarbību, bet viss notiktu krietni lēnāk. "Sarežģītākais un izaicinošākais ir priekšfinansējums – tu kalkulē, cik un kā varēsi īstenot bez bankas, kā naudas plūsmu nokārtot. Vienmēr augstā adrenalīnā," saka uzņēmēja. Reģionu uzņēmējiem viņa iesaka nemest plinti krūmos.
“
Galvenais, rakstot projektu, – nebaidīties. Paprasīt padomu, pakonsultēties, jo nav jākāpj uz citu grābekļiem. Un ļoti svarīga ir komunikācija, nebaidīties runāt – piezvanīt koordinatoram un pavaicāt elementāros jautājumus.
Nākotnē uzņēmēja cer uzsākt produkcijas eksportēšanu, bet ambiciozais mērķis ir maksimāli attīstīties. Jāpaveic vēl daudz, jāatrisina lielāku telpu jautājums, tāpat jākāpina ražošanas jaudas, jo katrs produkts ir roku darbs. Un, protams, izglītot arvien vairāk viesu par "Safīra L" produkciju un to, kā ieviest augu, dārzeņu un augļu pulverus savā ēdienkartē!
Šis un citi Latvijai nozīmīgi projekti ir tapuši, pateicoties Eiropas Savienības daudzgadu budžeta investīcijām. Uz katru Latvijas iemaksāto eiro ES budžetā Latvija pretī saņem vidēji trīs līdz četru eiro publiskajās investīcijās. Turklāt katru gadu turpina palielināties ES fondu pozitīvā ietekme uz Latvijas tautsaimniecību, veicinot ekonomikas izaugsmi, iedzīvotāju labklājību un reģionālo attīstību. Finanšu ministrija ir aprēķinājusi, ka 2025. gadā ES fondu finansējuma ietekme uz Latvijas iekšzemes kopproduktu ir sasniegusi vēsturiski lielāko gadu gaitā uzkrāto pienesumu Latvijas ekonomikai – 9,1 % (neietver Eiropas Lauksaimniecības fonda lauku attīstībai datus). Tas ir panākts ar ES fondu investīcijām, kuras ilgtermiņā veido valsts ekonomikai svarīgas izmaiņas – pieaug ražošanas jaudas, nodarbinātība, algas un eksportspēja.
Par informatīvo kampaņu
ES daudzgadu budžets ir nozīmīgs ieguldījums Latvijas attīstībā — tas palīdz īstenot projektus, kas stiprina Latvijas ekonomiku, uzlabo iedzīvotāju ikdienas dzīvi un veido ilgtspējīgu valsts nākotni. Lai parādītu šo ieguldījumu atdevi ES valstīs, tajā skaitā arī Latvijā, tiek īstenota informatīva kampaņa, kas akcentē iedzīvotāju un valsts praktiskos ieguvumus no piešķirtajiem līdzekļiem. Kampaņa atspoguļos 12 dažādu jomu ES līdzfinansētus un Latvijā veiksmīgi realizētus projektus, ar kuriem Latvija var lepoties arī starptautiskā līmenī.
Projekts sadarbībā ar:
raksti
Ketija Nuķe-Osīte, Līga Švāne,
Jānis Basevičs
Jānis Basevičs
FOTO
Renārs Koris
redaktore
Kristīne Melne
dizains
Oskars Dreģis
PROJEKTA VADĪBA
Signija Caune
pārdošanas projekta vadītāja
Ieva Virziņa
