Nesteidzīgs un omulīgs rīts nav iedomājams bez tases labas kafijas, un Liepājā var atrast vairākas izcilas kafijotavas, kas būs pa prātam mūsdienu skrienošajam cilvēkam. Karsto enerģijas devu var baudīt teju visās iespējamās nokrāsās, klāt piekraukšķinot izcili zeltainu kruasānu, smalku kūciņu, kādu tradicionālo sklandrausi vai smalkmaizīti no franču bulanžērijas. Konditoreju plaukti vai lūst no bagātības!

Kārtīga kurzemnieka un piekrastes iedzīvotāja ēdienkarte nav iedomājama bez jūras veltēm – arī šeit ir tā laime baudīt vēžu zupu vai klasisko zivju zupu, fritētas stintes vai reņģītes, grilētu skumbriju vai ceptu lasi. Tas, kādu zivtiņu varēs savā šķīvī redzēt izsalkušie iebraucēji, atkarīgs tikai un vienīgi no zvejnieku un makšķernieku loma. Skaidrs ir viens – zivju cienītājiem iespējas gardi paēst ir un būs!

Savukārt izsmalcinātas kulinārās pieredzes meklētājiem nu ir vēl viens iemesls apmeklēt Liepāju, jo tagad šeit ir restorāns, kas iekļauts slavenajā "Michelin" ceļvedī kā vieta, kur vērts piestāt, – "MO Liepāja". Sātīgas brokastis ar modernās kulinārijas pieskārienu, izmeklēti pamatēdieni – brieža gaļas burgers, Īrijas jērs, "Burrata" siera ravioli – priecēs gardēžus. Noteikti ir vērts sekot "Michelin" ekspertu ieteikumam – palūdziet ierādīt galdiņu ar skatu uz terasi, lai garšu piedzīvojumu papildina ainava aiz loga.

Viens no šīs sezonas jaunumiem Liepājā ir restorāns "Chef Nauris Hauka", kurā saimnieko un viesus pats sagaida šefpavārs Nauris Hauka. "Dabīgs, tiešs, godīgs. Un tieši tāds pats ir mans ēdiens," sevi un savu darba stilu raksturo Nauris. Dzimis un audzis Sēlijā, pirms 13 gadiem ieprecējies Liepājas pusē un šoruden arī atvēris tur savu restorānu. "Mēs šeit esam ielikuši ļoti daudz dvēseles un roku darba. Man patīk. Tas, ko šeit esam izveidojuši, nav piespiesta atmosfēra un balti galdauti. Te ir daudz brīvāk. Cilvēki te nāk pie manis ciemos, un es pie visiem izeju un ar visiem aprunājos par visu – par pilsētu, par pasākumiem, par dzīvi," stāsta Nauris. Ar gadiem jebkuram šefpavāram izveidojas savs rokraksts, un "Chef Nauris Hauka" savos garšu meklējumos izvēlas ne tik tradicionālus produktus, piemēram, 18. novembrī galdā ceļot austeres, vardes, gliemežus un citas ne tik ierastas delikateses.

Kur tad slēpjas īstā Liepājas garša? “Liepāja pamostas vasarā, tad te ir kā skudru pūznī, bet arī nesezonā – ziemā – garšu baudītāji te ir gaidīti. Un piedāvājumā Liepājai ir pilnīgi viss un katrai gaumei dažādās cenu kategorijās. Mūsu restorāniem ir vēl, kur augt, bet tas jau notiek un notiks. Nāk jauni spēlētāji – un pārējie sarosās. Mums savā starpā nevajag konkurēt, bet draudzēties – katram mums ir savs novirziens,” kopīgo sajūtu Liepājas restorānu izaugsmē vērtē jaunpienācējs, īpaši izceļot Liepājas restorānu nedēļu, kas ne tikai ļauj apmeklētājiem iepazīt jaunas vietas, bet ir arī izaicinājums un atspēriena punkts tālākai izaugsmei pašiem pavāriem. “Restorānu nedēļa ir arī pilsētas vizītkarte, un tās laikā mēs sevi prezentējam ne tikai valsts robežās – tas izskan arī ārpus,” vērtē Nauris.

Protams, modernās kulinārijas meklētāji atradīs arī ko citu savai gaumei piemērotu, jo Liepājā uzmirdz restorāni, kuros nobaudīt franču, skandināvu, itāļu un Āzijas virtuves ēdienus. Starp citu, Liepājā ir pirmais restorāns Latvijā, kas piedāvā autentisku neapoliešu picu, kuras recepte atvesta no saulainās Dienvideiropas valsts. Pat picu kastes radītas tieši tādas, kādas izmanto itāļi! Un, ja jau lūkojamies sātīgu ātro maltīšu virzienā, tad bez raizēm – arī burgeru, suši, kebabu, čebureku un citu īpaši nedēļas nogalēs iecienītu ēdienu piedāvājums Liepājā ir raibu raibais.

Bet latviešu tradicionālās virtuves cienītājiem tagad Liepājā ir īpaša vieta, kas ir kā autentiska pērle plašajā piedāvājumu klāstā, – 17.–19. gadsimta interjera muzeja “Hoijeres kundzes viesu nams” paspārnē esošais “Hoijeres krogs”, kurā turklāt apskatāms vēsturiskais manteļskurstenis ar maizes krāsni. Te var piedzīvot aizgājušo gadsimtu atmosfēru un izgaršot tā laika ēdienus. Vēžu zupe, asinsdesa ar šķoviņu, jēra virums, reņģes sīpolu beicē – sātīgas riktes un īpašs garšu baudījums.

Kā tad garšo Liepājā – jābrauc ciemos un jāuzzina pašiem!