Reizēm šķiet, ka pārtikai nemaz tik daudz netērē, taču, ja aprēķini bilanci, esi pārsteigts. Katru mēnesi apēdam pat pustūkstoti eiro. Cik daudz naudas četru cilvēku ģimene var ietaupīt, ja maltītes un iepirkumu saraksts ir rūpīgi izplānots? Uz šo jautājumu centāmies atbildēt, īstenojot nedēļu ilgu eksperimentu.

Iepriekš nelikās, ka pārtikas budžetā valdītu izšķērdība. Esam standarta ģimene – mamma, tētis un divas pirmsskolas vecuma meitenes (6 un 3 gadu vecas). Jā, ar mazākajām gardēdēm reizēm stipri jāvienojas, jo viņas ir cimperlīgākas, bet kompromisu atrodam. Iepērkamies ar sarakstu, izpētām akciju bukletus. Taču beigās groziņā gluži spontāni iekrīt kāds produkts, bet gatava plāna maltītēm nav, tikai improvizācija pēc vēlmju aptaujas. Vairāk gatavojam brīvdienās, jo tad visi četri esam mājās. Citkārt baudām maltīti kādā kafejnīcā.

Lielākā problēma ir darbadienu vakariņas – pārrodamies vēlu, īsti nav spēka un laika, bet bērniem drīz vien jādodas gulēt. Parasti svētdienās lielā katlā gatavojam kādu sātīgu zupu vai sautējumu, ko var ēst arī aizņemtā pirmdienā un otrdienā. Plāna neesamība parasti noved pie tā, ka iepirkumu groziņā iespraucas kāds pusfabrikāts, jo bērniem taču vieglāk iebarot vistas nagetiņus. Un vecākiem – padoties, ja atvases izlūdzas kādu našķīti.

Lai nekāptu uz veciem grābekļiem, pirms eksperimenta izvirzījām vairākus konkrētus mērķus. Vai tas palīdzēs ietaupīt nervus, laiku un naudu? To redzēsim!

Esam raduši veidot arī nelielus pārtikas krājumus. Vienmēr izdevīgāk iegādājamies ilgi uzglabājamus produktus (konservējumus, saldētos dārzeņus un ogas, mērces, eļļu u. tml.). Šādi varam uzburt ātras vakariņas "no nekā", papildināt svētdienas pankūkas vai jebkuru citu maltīti, lai tā būtu pilnvērtīgāka. Eksperimenta rezultātā dalāmies arī ar receptēm, kas varētu noderēt par iedvesmu ēdienkartes plānošanā.

Nedēļu ilgajam eksperimentam izvēlējāmies neparastāku nogriezni – no trešdienas līdz otrdienai (21. – 27. februāris). Tas tāpēc, ka otrdienās parasti mainās akciju bukleta piedāvājums, bet trešdienās "Rimi" veikalos dārzeņiem, augļiem un ogām ir 15% atlaide. Mūsuprāt, ideāli, lai varētu izdevīgi iepirkties vairākām dienām!

Nocenoto produktu vitrīnā paņemu malto gaļu – noderēs vakariņām –, divas paciņas graudainā biezpiena brokastīm, kā arī kaulu maisījumu zupai, kuru mājās ielieku saldētavā, jo to izmantosim svētdien. Šodien atliek tikai pagatavot vakariņas, jo visa ģimene aizņemta darbos un pulciņos.

Radoši vecāki vienmēr atradīs veidu, kā bērniem iemānīt kādu papildu dārzeni. Tāds ir arī vakariņu plāns, iedvesmojoties no "Rimi Gardēži" šefpavāra Normunda Baranovska. Maltās gaļas un dārzeņu mērcei izmantošu kulinārijas auzu krēmu, jo viens no bērniem nevar lietot laktozi saturošus produktus. Auzu krēmam ir arī savs labums – tas ir biezāks, mērce izdodas tumīgāka, tāpēc nevajadzēs pievienot miltus.

Tā kā viens no mūsu ģimenes mērķiem ir samazināt izdevumus par našķiem, pagatavoju arī ļoti vienkāršus gardumus visai nedēļai.

Ceturtdien atceļā no galvaspilsētas ieskrienu Juglas "Rimi", lai nopirktu to, kas nepieciešams vakariņām un tuvāko dienu brokastīm. Groziņā iekrīt turku zirņi, saldētu ogu maisījums, olas un rīsi – iztērēti 7,03 eiro. Ceturtdienas vakariņas ir brangāka veģetārā maltīte, kuru pieaugušie baudīs arī nākamajā dienā pusdienās.

Zinot, ka nedēļas nogalē tam laika nebūs, uz veikalu atkal dodamies jau piektdien. Jā, ātri, bet viss rit pēc plāna! No obligātajām maltītēm piektdienas vakarā jāpagatavo zivtiņa gaisa cepamkatlā, kurai klāt būs lapu salāti ar ķiršu tomātiem un gurķiem. Nekādas īpašas receptes, viss žigli pagatavojams, lai pēc garas darba nedēļas atpūstos.

Svētdiena ir lielā gatavošanas diena – no rīta cepam tradicionālās plānās pankūkas, kuras šonedēļ ēdam ar ogām un medu, kā arī banāniem un zemesriekstu sviestu. Pusdienās ieplānota garda biešu zupa – buljonu vārīsim no trešdien iegādātās cūkas kaulu izlases zupai, atliek vien izņemt no saldētavas. Zupu vienmēr vāram lielā katlā, jo tā ir glābiņš saspringtajā darba nedēļas sākumā, kad vakaros gatavot nav laika, un noder arī pusdienu maltītei līdzi uz darbu. Bet svētdienas vakariņās ieplānotas žiglās tortilju pamatnes picas.

Pirmdien diezgan veiksmīgi pārtiekam no brīvdienās pagatavotā, pieaugušie brokastis uzmeistaro no olām, ķiršu tomātiem, gurķiem un maizes, kas vēl ir krājumos. Bet nākamā lielā gatavošana ir vien otrdienas vakarpusē, kad ar bērniem pārrodamies no gara dejošanas mēģinājumu vakara un vakariņas vajadzīgas ātri. Šādām reizēm pūrā turu pavisam žigli pagatavojamu maltīti: sacepu saldētus dārzeņus, pievienoju vārītas nūdeles, bet pāri visam – terijaki mērce.

Pēc nedēļu ilgā eksperimenta, kad patiešām piedomājām pie tā, lai iepirktos pēc saraksta un maltīšu plāna un izlietotu to, kas jau ir ledusskapī, varam teikt, ka hipotēze apstiprinās. Jā, maltīšu plānošana prasa laiku, tāpat ir jāprot improvizēt ar brokastīm, lai tās būtu sabalansētas, taču viss ir iespējams.

Jānorāda, ka eksperimenta nedēļas laikā neliedzām sev pirkt tos produktus, kurus lietojam ikdienā, vienkārši izvēlējāmies tās "Rimi" preču zīmes, kas sola lielāku izdevīgumu. Pievērsām arī uzmanību tam, kādi produkti jau ir mājās. Neliedzām bērniem pa kādai sulas paciņai, bet sarunājām, ka cepumu vietā labāk apēst banānu vai ābolu. Un tas strādāja!

Nedēļu gan aizvadījām ļoti priekšzīmīgi, tāpēc paturam prātā, ka tik teicami noteikti neizdotos visa mēneša garumā. Maltīšu plānošana un iepirkumu saraksta izstrāde, protams, prasa laiku un piepūli, jo tas nav viegli. Taču ilgtermiņā tas ir labs veids, kā ietaupīt, neizmest sabojājušos pārtiku un dzīvot veselīgāk. Eksperiments ir sevi pilnībā attaisnojis!